savourons les saisons

Blonde non filtrée, le Brassin Éphémère de Printemps 2026 incarne le savoir-faire brassicole de Flandre française dans toute sa fraîcheur. L’association des houblons aromatiques Talus et Citra signe un profil expressif aux notes d’agrumes. Le malt apporte de la douceur, les houblons une amertume maîtrisée, et la finale sèche et désaltérante fait immédiatement penser aux beaux jours.

Le Brassin d’hiver 2025 est une bière triple aux intenses saveurs de cacao et de vanille apportées par la fève tonka. Un voyage tout en rondeur aux notes de malt grillé et de caramel brun laissant un souvenir sucré en bouche. Toujours fidèle à l’esprit des Brassins Ephémères 3 Monts, cette édition limitée marie tradition et créativité, une parenthèse hivernale qui explore de nouvelles pistes aromatiques.

Ce brassin éphémère est né d’une idée de travailler une version sophistiquée et exclusive de la recette initiale, avec une infusion inspirée des spiritueux. Les brasseurs ont fait infuser des gousses de vanille et de fèves tonka dans du whisky en fût de chêne, avant d’intégrer ce nectar au brassin. Résultat : une bière plus complexe et veloutée. Au nez, un bouquet de biscuit, caramel brun et chêne toasté. En bouche, la chaleur du whisky s’allie à la douceur de la vanille dans une finale longue et enveloppante.