31.03.2020
Recette de Croquettes de pommes de terre
Notre recette de croquettes pour 8 personnes Pour 8 personnes / 16 croquettes moyennes Temps de préparation: 40 minutes Temps […]
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De la plaine maritime aux monts de Flandre, on aime toujours se retrouver dans la chaleur d’un estaminet, autour d’un plat du terroir, devant un jeu traditionnel où se confrontent toutes les générations. Et de l’Épiphanie aux derniers jours de décembre, toutes les occasions sont bonnes pour défiler, chanter un air traditionnel et partager un goût prononcé pour la vie, simplement !
MOMENTS
3 MONTSRetrouvez ici toutes les actualités,
de la marque 3 Monts et de la vie de la région
23.01.2020
Une année légendaire pour fêter son centenaire !
En 2020, ce sont 100 ans d’histoire(s) que la brasserie célèbre. Un cap symbolique pour l’entreprise qui a su rester […]
22.01.2020
4 générations & 100 ans de tradition brassicole
Transmise de père en fils depuis 1920, la brasserie travaille dans la tradition depuis 4 générations. Brasserie familiale et indépendante […]
10.01.2020
100 ans d’évolutions techniques à la Brasserie 3 MONTS
À partir de la révolution industrielle, les travaux sur la pasteurisation adaptés aux levures de bière, la mise au point […]
18.11.2019
Médaillon de porc gratiné aux oignons confits à la bière
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel. Un plat de Flandre Française […]
18.11.2019
Pâté de campagne aux pruneaux et à la bière 3 MONTS
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel, un pâté à la bière […]
11.09.2019
La mousse, un gage de qualité de la bière
Contrairement à d’autres boissons gazeuses, la bière se caractérise par une forte teneur en protéines. Ce sont ces dernières qui, accrochées […]
10.09.2019
Le houblon, emblème de la Flandre Française
Comme partout ailleurs en France, la flandre française a longtemps vécu en suivant le rythme des récoltes et des saisons, […]
29.07.2019
Crepes à la biere et pommes caramélisées
Notre recette de crepe a la biere pour 6 personnes Ingrédients Pour 6 personnes (12 crêpes) Pour la pâte à […]
25.07.2019
Canicule: des bouchons qui sautent à la Brasserie 3 MONTS
Cet événement n’est pas sans rappeler l’histoire de Pierre Ricour, le fondateur de la 3 MONTS, qui a connu le […]
11.04.2019
La Brasserie plante une houblonnière entre les 3 Monts
En 1985, 250 hectares de houblon étaient cultivé en flandre française. On en compte aujourd’hui moins de 30 dans la […]
17.01.2019
Fabrication de la biere 3 MONTS: 4 ingrédients, 4 étapes
Fabriquer de la bière peut s’apparenter à suivre une recette de cuisine. Est il pour autant simple de fabriquer de la bière ? Sur […]
17.01.2019
Les différents types de fermentation utilisés en brasserie
Avant de commencer, il faut d’abord comprendre le rôle de la fermentation dans l’élaboration d’une bière. Cette étape qui intervient […]
17.01.2019
Comment ouvrir et servir une biere 3 MONTS
Ouvrir une biere peut être facile sauf pour le case des bières avec bouchon en liege, ce qui est le […]
29.11.2018
Langue Lucullus à la biere 3 MONTS Triple
Même si la langue Lucullus est une spécialité culinaire réputée de Valenciennes, capitale du Hainaut français, ce met était servi à […]
30.10.2018
La Flandre Française, berceau de la bière
La flandre française, qui s’étend de Dunkerque à Bailleul offre de somptueux paysages : de vastes étendues agricoles, parsemées de clochers, […]
30.10.2018
Un livre sur les brasseries de Flandre
Alors que les livres sur les brasseries alsaciennes se comptent par centaines, il n’existait à ce jour aucun ouvrage pour […]
18.09.2018
La bonne température de dégustation de la bière
La bière demande quelques attentions pour offrir toute sa saveur. Coté température de dégustation, la règle est simple: il convient en général […]
18.09.2018
Recette de pain perdu à la biere du nord
Recette pour 4 personnes Conseil du chef : Pour les puristes du welsh, pensez à acheter la célèbre et imprononçable […]
18.09.2018
Tarte a la bière du nord
Recette pour 10 personnes Ingrédients tarte à la bière Pour la pâte sablée ◊ 250 g de farine◊ 2 g […]
03.03.2018
Carbonade de joue de porc à la biere
Recette pour 6 personnes Conseil du chef Si vous avez le temps, 24 heures avant de cuisiner la joue de […]
02.03.2018
Choisir le bon verre!
Il y a moins de 2 siècles, on buvait encore la bière dans des pots en terre cuite ou en […]