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De la plaine maritime aux monts de Flandre, on aime toujours se retrouver dans la chaleur d'un estaminet, autour d'un plat du terroir, devant un jeu traditionnel où se confrontent toutes les générations. Et de l'Épiphanie aux derniers jours de décembre, toutes les occasions sont bonnes pour défiler, chanter un air traditionnel et partager un goût prononcé pour la vie, simplement !
18.11.2019
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel.
Un plat de Flandre Française à base de produits locaux qui ravira vos convives.
18.11.2019
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel.
Un pâté à la bière à réaliser en moins de 20 minutes et à laisser reposer entre 4 à 5 jours.
11.09.2019
D'ou provient la mousse dans une bière? Comment fabriquer une bière avec une belle tenue de mousse? A quoi reconnait-on une bière de qualité, en observant la mousse? Nos réponses dans cet article.
10.09.2019
Le houblon, au rythme des saisons...
Terre houblonnière par excellence, la flandre française a toujours bénéficié de cet indispensable composant de la bière, cultivé par les agriculteurs.
29.07.2019
Une recette simple à réaliser et très gourmande, à base de produits du nord.
Recette des chefs Trassaert (Estaminet Het Kerk Hoek à Terdeghem)
25.07.2019
Les habitants de Saint-Sylvestre Cappel ont entendu un bruit étonnant autour de la brasserie: sous l’effet de la chaleur, les bouchons de certaines bouteilles entreposées en extérieur ont sauté.
06.06.2019
La Brasserie produit des bières de caractères depuis prés de 100 ans à Saint-Sylvestre-Cappel. 4 générations de brasseur: la Brasserie 3 MONTS fêtera ses 100 ans d'existence en 2020.
11.04.2019
Ce vendredi 12 avril 2019, la Brasserie 3 MONTS célèbre la plantation de sa propre houblonnière en cours de conversion BIO. Dans un souhait constant de préserver le savoir-faire local et ancestral.
17.01.2019
Fabriquer de la bière peut s’apparenter à suivre une recette de cuisine. Est il pour autant simple de fabriquer de la bière ?
17.01.2019
Découvrez les différents types de fermentation qui existent en brasserie: haute, basse ou spontanée. Explications.
17.01.2019
Découvrez dans cet article "Comment ouvrir une bouteille de 3 MONTS?" Ou encore "Comment servir une 3 MONTS?"
13.12.2018
Ce met était servi à Noël en flandre française chez les Ricour. Un plat simple à réaliser qui épatera vos convives.
Recette pour 8 convives.
29.11.2018
Spécialité culinaire réputée de Valenciennes, capitale du Hainaut français, ce met était servi à Noël en flandre française chez les Ricour, souvent accompagné de ses croquettes de pommes de terre.
30.10.2018
La bière brassée en Flandre bénéficie d’une longue histoire qui lui donne son authenticité.
La 3 MONTS a à cœur de pérenniser ce savoir faire millénaire.
30.10.2018
Alors que les livres sur les brasseries alsaciennes se comptent par centaines, il n’existait à ce jour aucun ouvrage pour raconter l’histoire brassicole flamande.
18.09.2018
Comme le thé ou le vin, la bière demande quelques attentions pour offrir toute sa saveur. Découvrez ici tous nos conseils de dégustation de bière.
18.09.2018
Recette de pain perdu à la biere du nord, façon Welsh. Une recette gourmande et conviviale pour un repas de fête entre amis.
18.09.2018
Tarte à la bière du chef Blondel (Le Bruegel à Bergues), recette pour 10 personnes
03.03.2018
La Carbonade de joue de porc à la bière 3 Monts des chefs Trassaert (het kerk hoek à terdeghem), recette pour 6 personnes.
02.03.2018
Il faut d’abord choisir son verre en fonction de ce que l’on boit : droit et long ou de forme tulipe pour les bières blondes plutôt légères, de forme ballon ou plus évasé, en calice, pour les plus fortes.
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