11.09.2019
La mousse, un gage de qualité de la bière
D'ou provient la mousse dans une bière? Comment fabriquer une bière avec une belle tenue de mousse? A quoi reconnait-on une bière de qualité, en observant la mousse? Nos réponses dans cet article.
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Moments
3 MONTS
Retrouvez ici toutes les actualités,
de la marque 3 Monts et de la vie de la région
De la plaine maritime aux monts de Flandre, on aime toujours se retrouver dans la chaleur d'un estaminet, autour d'un plat du terroir, devant un jeu traditionnel où se confrontent toutes les générations. Et de l'Épiphanie aux derniers jours de décembre, toutes les occasions sont bonnes pour défiler, chanter un air traditionnel et partager un goût prononcé pour la vie, simplement !
10.09.2019
Le houblon, emblème de la Flandre Française
Le houblon, au rythme des saisons...
Terre houblonnière par excellence, la Flandre a toujours bénéficié de cet indispensable composant de la bière, cultivé par les agriculteurs.
29.07.2019
Crêpes à la bière et pommes caramélisées à la bière
Une recette simple à réaliser et très gourmande, à base de produits du nord.
Recette des chefs Trassaert (Estaminet Het Kerk Hoek à Terdeghem)
25.07.2019
Canicule: des bouchons qui sautent à la Brasserie 3 MONTS
Les habitants de Saint-Sylvestre Cappel ont entendu un bruit étonnant autour de la brasserie: sous l’effet de la chaleur, les bouchons de certaines bouteilles entreposées en extérieur ont sauté.
06.06.2019
La Brasserie 3 MONTS fêtera ses 100 ans en 2020
La Brasserie produit des bières de caractères depuis prés de 100 ans à Saint-Sylvestre-Cappel. 4 générations de brasseur: la Brasserie 3 MONTS fêtera ses 100 ans d'existence en 2020.
11.04.2019
LA BRASSERIE PLANTE UNE HOUBLONNIÈRE
Ce vendredi 12 avril 2019, la Brasserie 3 MONTS célèbre la plantation de sa propre houblonnière en cours de conversion BIO.
17.01.2019
FABRICATION DE LA 3 MONTS – 4 INGRÉDIENTS, 4 ÉTAPES
Fabriquer de la bière peut s’apparenter à suivre une recette de cuisine. Est il pour autant simple de fabriquer de la bière ?
17.01.2019
LES DIFFÉRENTS TYPES DE FERMENTATION
Découvrez les différents types de fermentation qui existent en brasserie: haute, basse ou spontanée. Explications.
17.01.2019
OUVRIR & SERVIR UNE 3 MONTS
Découvrez dans cet article "Comment ouvrir une bouteille de 3 MONTS?" Ou encore "Comment servir une 3 MONTS?"Retrouvez dans cet article la marche à suivre pour déguster votre 3 MONTS.
13.12.2018
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
Ce met était servi à Noël en flandre française chez les Ricour. Un plat simple à réaliser qui épatera vos convives.
Recette pour 8 convives.
29.11.2018
LANGUE LUCULLUS A LA 3 MONTS TRIPLE
Spécialité culinaire réputée de Valenciennes, capitale du Hainaut français, ce met était servi à Noël en flandre française chez les Ricour, souvent accompagné de ses croquettes de pommes de terre.
30.10.2018
LA FLANDRE FRANÇAISE, BERCEAU DE LA BIÈRE?
La bière brassée aujourd’hui en Flandre bénéficie d’une longue histoire qui lui donne la saveur de son authenticité. Emblème du terroir de la région, la 3 Monts a à cœur de pérenniser ce savoir faire brassicole millénaire.
30.10.2018
UN LIVRE SUR LES BRASSERIES DE FLANDRE
Alors que les livres sur les brasseries alsaciennes se comptent par centaines, il n’existait à ce jour aucun ouvrage pour raconter l’histoire brassicole flamande.
18.09.2018
LA BONNE TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
Comme le thé ou le vin, la bière demande quelques attentions pour offrir toute sa saveur. Découvrez ici tous nos conseils de dégustation de bière.
18.09.2018
PAIN PERDU À LA BIÈRE
Pain perdu à la bière 3 Monts façon Welsh, recette pour 4 personnes
18.09.2018
TARTE À LA BIÈRE
Tarte à la bière du chef Blondel (Le Bruegel à Bergues), recette pour 10 personnes
03.03.2018
LA CARBONADE À LA 3 MONTS
La Carbonade de joue de porc à la bière 3 Monts des chefs Trassaert (het kerk hoek à terdeghem), recette pour 6 personnes.
02.03.2018
CHOISIR LE BON VERRE !
Il faut d’abord choisir son verre en fonction de ce que l’on boit : droit et long ou de forme tulipe pour les bières blondes plutôt légères, de forme ballon ou plus évasé, en calice, pour les plus fortes.