04.11.2022
Le Brassin d’Hiver 2022 est arrivé !
L’hiver approche à grands pas et embarque avec lui les habituels brassages de fin d’année : les bières hivernales.Fidèle à ses […]
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De la plaine maritime aux monts de Flandre, on aime toujours se retrouver dans la chaleur d’un estaminet, autour d’un plat du terroir, devant un jeu traditionnel où se confrontent toutes les générations. Et de l’Épiphanie aux derniers jours de décembre, toutes les occasions sont bonnes pour défiler, chanter un air traditionnel et partager un goût prononcé pour la vie, simplement !
BLOG
Retrouvez ici toutes les actualités,
de la marque 3 Monts et de la vie de la région
14.10.2022
La Brasserie 3 MONTS reverse 4000€ à la Coophounord
Ce jeudi 13 octobre Pierre Marchica, directeur de la Brasserie 3 MONTS remettait un chèque de 4000 euros à Yvon […]
13.09.2022
3 MONTS, la première brasserie française à être labélisée « Entreprise du Patrimoine Vivant »
En août dernier, Pierre MARCHICA a annoncé notre labélisation « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV), obtenue en mai 2022. Nous avions […]
29.07.2022
La Journée KERMESSE – Samedi 27 Août 2022
Pour l’occasion, un chapiteau de 400m² sera installé au jardin public pour y accueillir le bar 3 MONTS, point central […]
20.06.2022
Les avantages du format canette pour la bière
Depuis 1920, chaque génération de la famille aura marqué la brasserie d’évolutions techniques majeures en fonction des époques ; que ce […]
16.06.2020
Aspic de poulet à la 3 MONTS Ambrée et à l’estragon
A déguster en entrée ou en plat avec des frites et une salade, et bien sûr une excellente 3 Monts ! Simple et délicieux! Recette éprouvée par les chefs du Kerk Hoek!
23.03.2022
LE YAOURT SUR MERINGUE
Une recette créative, élaborée par Damien Laforce, qui sublime tous les arômes de la 3 Monts Bio. Ingrédients 300g de […]
17.03.2022
La Bière Nouvelle 3 MONTS 2022 arrive, une recette brassée avec les houblons bio de la brasserie.
Deux fois par an, deux brassins éphémères sont élaborés par la Brasserie 3 MONTS. Ces bières sont distribuées en quantité […]
14.03.2022
Welsh à la 3 MONTS Originale
Recette pour 4 personnes Nous réitérons une fois de plus notre collaboration avec la start-up lilloise Miam Tech qui prépare […]
21.02.2022
La Brasserie 3 MONTS lance le format 50cl pour sa recette emblématique !
Historiquement habituée du verre, la Brasserie 3 MONTS sort, cette année, son format canette 50cl. Disponible pour la recette de […]
05.01.2022
Les Ravioles de lièvre à la 3 MONTS Triple de Damien Laforce
Travailler des produits et locaux et de saisons avec des recettes un peu plus originales mais tout aussi conviviales. Le […]
30.11.2021
LA 3 MONTS S’OUVRE SANS TIRE-BOUCHON
Chez 3 MONTS, l’agrafe est unique et identitaire, et ce, depuis 1985, mais pourquoi ? Une chaude journée de juillet […]
04.11.2021
Le Brassin d’Hiver de la Brasserie 3 MONTS arrive et s’exporte au-delà des Hauts-de-France
Le froid s’installe et avec lui les traditions hivernales font leurs retours : le Brassin d’Hiver 3 MONTS propose une […]
21.09.2021
LES POMMES CONFITES À FROID & GRANITÉ À LA 3 MONTS CUIVRÉE DE DAMIEN LAFORCE
Ce dessert pensé de A à Z par Damien Laforce plaira à tous vos convives ! Petits et Grands se laisseront tenter par les pommes confites à froid & granité du chef flamand qu'on ne présente plus.
25.08.2021
Le Turbot cuit sur l’arête à la 3 MONTS Bio de Damien Laforce
À accompagner avec des pommes de terre "vapeur" ce poisson peut être cuisiné tout au long de l'année et ravira vos convives.
17.08.2021
Tartines au saumon fumé et à la 3 MONTS Saison
Recette pour 4 personnes Pour la journée de la bière, nous avons collaboré avec Miam Tech afin de réaliser cette […]
16.07.2021
La Brasserie 3 MONTS édite un coffret « Sauvons le Houblon Local » pour soutenir la culture et le développement du houblon.
Lors de son centenaire célébré en 2020, la Brasserie 3 MONTS avait annoncé le lancement d’une cagnotte à destination de […]
30.06.2021
Waterzoï de poisson à la 3 MONTS Saison
Découvrez cette recette élaborée par l’estaminet Le Kerk Hoek, estaminet de Terdeghem. Un plat idéal pour l’été qui ravira vos […]
31.05.2021
La Brasserie 3 MONTS et la consigne depuis plus de 100 ans
La Brasserie 3 MONTS a modernisé sa ligne de conditionnement en 2020, afin de doubler sa cadence de production passant […]
16.04.2021
La Brasserie 3 MONTS poursuit son développement en se dotant d’une nouvelle machine à packs automatique
Annoncé lors du centenaire de l’entreprise familiale, l’objectif de doubler la production d’ici à 2026 continue. Après de nombreux investissements […]
15.03.2021
Poulet à la bière 3 MONTS Cuivrée
Recette pour 4 personnes À l’occasion de la Saint Patrick, nous avons collaboré avec Miam Tech afin de réaliser cette […]
20.01.2021
La Brasserie 3 MONTS lance sa Bière Nouvelle 2021
Deux fois par an, deux brassins éphémères sont élaborés par la Brasserie 3 MONTS.Ces bières sont distribuées en quantité limitée […]
09.12.2020
Carbonade Flamande de Bonne Maman Ricour
Recette originale de la carbonnade Flamande de Bonne Maman Ricour. Un délice pour les amateurs de plats du nord.
03.11.2020
La Brasserie 3 MONTS lance son nouveau brassin d’hiver !
C’est un rendez-vous de brasseurs que nul ne manque : le lancement des bières d’hiver. La bière d’hiver, communément appelée […]
19.10.2020
QUICHE AU FROMAGE MONT DES CATS
Recette de quiche au fromage du Mont des Cats et à la bière des 3 MONTS. Une recette rapide et délicieuse pour un soir de semaine en famille.
22.07.2020
Les Pickles à la 3 MONTS de Damien Laforce
A picorer à l'aperitif ou à mettre dans un sandwich, une recette de légumes croquants simple et délicieuse, créée par Damien Laforce qu'on ne présente plus!
23.01.2020
Une année légendaire pour fêter son centenaire !
En 2020, ce sont 100 ans d’histoire(s) que la brasserie célèbre. Un cap symbolique pour l’entreprise qui a su rester […]
22.01.2020
4 générations & 100 ans de tradition brassicole
Transmise de père en fils depuis 1920, la brasserie travaille dans la tradition depuis 4 générations. Brasserie familiale et indépendante […]
10.01.2020
100 ans d’évolutions techniques à la Brasserie 3 MONTS
Chez 3 MONTS, on a gardé la trace de toutes les évolutions techniques ayant permis à la Brasserie de passer 5000 à 72 000 hectolitres en 100 ans.
18.11.2019
Médaillon de porc gratiné aux oignons confits à la bière
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel. Un plat de Flandre Française […]
18.11.2019
Pâté de campagne aux pruneaux et à la bière 3 MONTS
Découvrez cette recette élaborée par le restaurant le Petit Bruxelles, restaurant de Sainte Marie Cappel, un pâté à la bière […]
11.09.2019
La mousse, un gage de qualité de la bière
Contrairement à d’autres boissons gazeuses, la bière se caractérise par une forte teneur en protéines. Ce sont ces dernières qui, accrochées […]
10.09.2019
Le houblon, emblème de la Flandre Française
Comme partout ailleurs en France, la flandre française a longtemps vécu en suivant le rythme des récoltes et des saisons, […]
29.07.2019
Crepes à la biere et pommes caramélisées
Notre recette de crepe a la biere pour 6 personnes Ingrédients Pour 6 personnes (12 crêpes) Pour la pâte à […]
25.07.2019
Canicule: des bouchons qui sautent à la Brasserie 3 MONTS
Cet événement n’est pas sans rappeler l’histoire de Pierre Ricour, le fondateur de la 3 MONTS, qui a connu le […]
11.04.2019
La Brasserie plante une houblonnière entre les 3 Monts
En 1985, 250 hectares de houblon étaient cultivés en flandre française. On en compte aujourd’hui moins de 30 dans la […]
17.01.2019
Fabrication de la biere 3 MONTS: 4 ingrédients, 4 étapes
Fabriquer de la bière peut s’apparenter à suivre une recette de cuisine. Est il pour autant simple de fabriquer de la bière ? Sur […]
17.01.2019
Les différents types de fermentation utilisés en brasserie
Avant de commencer, il faut d’abord comprendre le rôle de la fermentation dans l’élaboration d’une bière. Cette étape qui intervient […]
17.01.2019
Comment ouvrir et servir une biere 3 MONTS
Ouvrir une biere peut être facile sauf pour le case des bières avec bouchon en liege, ce qui est le […]
13.12.2018
Recette de Croquettes de pommes de terre
Notre recette de croquettes pour 8 personnes Pour 8 personnes / 16 croquettes moyennes Temps de préparation: 40 minutes Temps […]
29.11.2018
Langue Lucullus à la biere 3 MONTS Triple
Même si la langue Lucullus est une spécialité culinaire réputée de Valenciennes, capitale du Hainaut français, ce met était servi à […]
30.10.2018
La Flandre Française, berceau de la bière
La flandre française, qui s’étend de Dunkerque à Bailleul offre de somptueux paysages : de vastes étendues agricoles, parsemées de clochers, […]
30.10.2018
Un livre sur les brasseries de Flandre
Alors que les livres sur les brasseries alsaciennes se comptent par centaines, il n’existait à ce jour aucun ouvrage pour […]
18.09.2018
La bonne température de dégustation de la bière
La bière demande quelques attentions pour offrir toute sa saveur. Coté température de dégustation, la règle est simple: il convient en général […]
18.09.2018
Recette de pain perdu à la biere du nord
Recette pour 4 personnes Conseil du chef : Pour les puristes du welsh, pensez à acheter la célèbre et imprononçable […]
18.09.2018
Tarte a la bière du nord
Recette pour 10 personnes Ingrédients tarte à la bière Pour la pâte sablée ◊ 250 g de farine◊ 2 g […]
03.03.2018
Carbonade de joue de porc à la biere
Recette pour 6 personnes Conseil du chef Si vous avez le temps, 24 heures avant de cuisiner la joue de […]
02.03.2018
Choisir le bon verre !
Il y a moins de 2 siècles, on buvait encore la bière dans des pots en terre cuite ou en […]