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« Brasseries de Flandre » – Le Livre

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Ce livre raconte l’histoire et le paysage des brasseries en Flandre française. On y apprend comment les brasseries ont connu essor et déclin, au rythme des guerres et des crises économiques. Ecrit par Marie-Hélène Chaplain, avec l’aide précieuse d’Hubert Bogaert, tégestophile passionné, ce livre mis en vente par les Editions du Chêne, réunit de nombreuses anecdotes de la vie quotidienne des brasseurs et des documents d’archives.

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Description

Alors que les livres sur les brasseries alsaciennes se comptent par centaines, il n’existait à ce jour aucun ouvrage pour raconter l’histoire brassicole flamande. Au sommaire:

– Les origines de la bière

– La fabrication de la bière

– L’âge d’or des brasseries flamandes

– Les brasseries de Flandre aujourd’hui

– L’esprit flamand

– Recettes

 

Style : Alors qu’en 1900, la Flandre intérieure et maritime comptait plus de 220 brasseries, on en compte à ce jour une seule : la Brasserie des 3 Monts ! « Ce livre permet de graver dans le marbre histoires et anecdotes de brasseurs, pour ne pas oublier notre héritage. A travers cet ouvrage, j’avais à cœur de pouvoir laisser aux futures générations une trace de ce que mon grand-père Pierre Ricour (fondateur de la 3 MONTS) et ses amis brasseurs avaient mis une vie à construire. » Pierre Marchica, Président de la Brasserie des 3 Monts, à l’origine de cette initiative.

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