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Les Pickles à la 3 MONTS de Damien Laforce

22.07.2020

Recettes

Recette pickles

A picorer à l’aperitif ou à mettre dans un sandwich, une recette de légumes croquants simple et délicieuse, créée par Damien Laforce qu’on ne présente plus ! Préparez vos pickles 2 jours avant la dégustation.

Les Pickles à la 3 MONTS de Damien Laforce

Pour 2 bocaux d’un litre

Ingrédients:

  • 400 ml de vinaigre blanc
  • 150 g de sucre
  • 600 ml de 3 MONTS Bière de Flandre
  • Légumes au choix : brocolis, navets, cornichons, chou fleur, carottes…
  • Laurier
  • Thym
  • Baies

Préparation:

1- Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le sucre et la bière.

2- Dans un bocal hermétique en verre, placer les légumes épluchés et coupés puis les aromates et les baies.

3- Y verser le contenu de la casserole, à chaud et refermer.

La recette se déguste après 2 jours et se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière ou au réfrigérateur.

L’astuce de Damien

Idéal pour les sandwichs ou à picorer à l’apéritif

L’accord parfait

La note maltée de la 3 MONTS Originale avec de beaux arômes de céréales amène gourmandise dans le pickles et contrebalance l’acidité du vinaigre

Livret recette disponible ici

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