Les Pickles à la 3 MONTS de Damien Laforce

22.07.2020

Recettes

À picorer à l’aperitif ou à mettre dans un sandwich, une recette de légumes croquants simple et délicieuse, créée par Damien Laforce qu’on ne présente plus ! Préparez vos pickles 2 jours avant la dégustation.

Les Pickles à la 3 MONTS de Damien Laforce

Ingrédients :

• 400 ml de vinaigre blanc
• 150 g de sucre
• 600 ml de 3 MONTS Bière de Flandre
• Légumes au choix : brocolis, navets, cornichons, chou fleur, carottes…
• Laurier
• Thym
• Baies

Préparation :

1- Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le sucre et la bière.

2- Dans un bocal hermétique en verre, placer les légumes épluchés et coupés puis les aromates et les baies.

3- Y verser le contenu de la casserole, à chaud et refermer.

La recette se déguste après 2 jours et se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière ou au réfrigérateur.

Idéal pour les sandwichs ou à picorer à l’apéritif

La note maltée de la 3 MONTS Originale avec de beaux arômes de céréales amène gourmandise dans le pickles et contrebalance l’acidité du vinaigre